Izbor materijala sušilica za smrzavanje uglavnom se zasniva na razmatranjima performansi sigurnosti hrane i opreme. Dijelovi sušilice zamrzavanja hrane koji dolaze u kontakt ili utječu na materijale, poput kutije, police, materijalne kolica, materijalne ladice itd., Potrebno je izraditi od korozije otpornog na koroziju i lako čišćenje materijala. 304 nehrđajući čelik je zajednički izbor materijala jer je otporan na koroziju, lako se čisti, otporno na visoke i niske temperature i ima dovoljno snage i žilavosti za ispunjavanje zahtjeva za sigurnost hrane i proširuju servisni vijek opreme.
Pored toga, ostale ključne komponente i materijalni zahtjevi sušilica za smrzavanje uključuju:
Komora za zamrzivač: obično izrađena od nehrđajućeg čelika, sa podesivim sistemom kontrole temperature i vlage unutar.
Vakuumski sistem: Koristi se za stvaranje i održavanje odgovarajućeg vakuum okruženja, obično crpnim zrakom.
Sustav prijenosa topline: koristi se za prijenos topline kroz provođenje, konvekcija ili zračenje za ubrzanje zamrzavanja i sublimacije.
Kontrolni sistem: Koristi se za nadgledanje i prilagođavanje parametara kao što su temperatura, vlaga i vakuum kako bi se osigurala kontrola i stabilnost procesa.
