Hej tamo! Kao dobavljač zamrzivača za sušenje hrane, vidio sam mnoge ljude kako ulaze u strašan svijet zamrzavanja - sušenja vlastite hrane. Zamrzavanje - sušenje je fantastičan način da se hrana očuva dugo vremena dok se većina nutrijenata, okusa i teksture zadrži netaknuta. Ali kada dobijete tu ukusnu sušenu hranu, kako je pravilno skladištiti? Uronimo!
Zašto je važno pravilno skladištenje
Prvo, zašto je toliko važno da svoju zamrznutu – osušenu hranu pravilno skladištite? Pa, iako smrzavanje - sušenje uklanja značajnu količinu vlage iz hrane, nepravilno skladištenje i dalje može dovesti do kvarenja. Izloženost zraku, vlazi, svjetlu i toplini može uzrokovati razgradnju hrane, gubitak okusa, pa čak i mjesto za razmnožavanje bakterija i plijesni. Dakle, pravilno skladištenje je ključno ako želite da uživate u zamrznuto sušenoj hrani što je duže moguće.
Odabir pravih kontejnera
Jedan od prvih koraka u skladištenju smrznute hrane je odabir pravih posuda. Ovdje imate nekoliko opcija.
Mason Jars
Mason tegle su klasičan izbor. Nepropusni su, za višekratnu upotrebu i dolaze u različitim veličinama. Lako možete vidjeti šta je unutra, što je odlično za organiziranje skladištenja hrane. Obavezno koristite nove poklopce svaki put kada zatvorite staklenke kako biste osigurali dobro i čvrsto zatvaranje. A ako planirate čuvati tegle na duže vrijeme, razmislite o korištenju apsorbera kisika. Ovi mali paketići pomažu u uklanjanju preostalog kisika iz staklenke, što može usporiti proces oksidacije i održati vašu hranu svježom.
Mylar Bags
Mylar torbe su još jedna popularna opcija. Lagani su, fleksibilni i mogu se zapečatiti pomoću zaptivača. Mylar je odlična barijera protiv svjetlosti, kisika i vlage. Baš kao i kod mason tegli, dodavanje apsorbera kiseonika u vrećice može produžiti rok trajanja vaše zamrznute - sušene hrane. Takođe možete jasno označiti kese sa sadržajem i datumom skladištenja.
Vakuum - zatvorene vrećice
Vakumsko zatvorene vrećice su odlične za uklanjanje što je moguće više zraka iz okoline za skladištenje. Za ovo će vam trebati vakum zaptivač, ali to je vrijedna investicija ako planirate puno sušenja zamrzavanjem. Uklanjanjem zraka smanjujete šanse za oksidaciju i kvarenje. Međutim, pazite da ne zatvorite vrećice previše, jer to može zgnječiti zamrznutu osušenu hranu.
Uslovi skladištenja
Nakon što svoju hranu stavite u prave posude, sljedeća stvar koju treba razmotriti je gdje ćete je čuvati.
Temperatura
Temperatura igra veliku ulogu u skladištenju hrane. Želite da svoju zamrznutu – osušenu hranu držite na hladnom i suvom mestu. Ostava ili podrum su obično dobar izbor. Izbjegavajte skladištenje na mjestima koja su vruća, na primjer u blizini peći ili na sunčanom mjestu. Visoke temperature mogu uzrokovati bržu razgradnju hrane i mogu dovesti do rasta bakterija.
Vlažnost
Vlaga je još jedan neprijatelj smrzavanja – sušene hrane. Vlaga može uzrokovati zgrušavanje hrane i također može potaknuti rast plijesni. Ciljajte na skladišni prostor sa niskom vlažnošću. Ako živite u vlažnoj klimi, možda biste željeli koristiti odvlaživač zraka u svom skladištu.
Light
Svetlost takođe može imati negativan uticaj na vašu zamrznutu sušenu hranu. Ultraljubičaste zrake mogu razgraditi hranjive tvari i promijeniti okus hrane. Čuvajte hranu u neprozirnim posudama ili u tamnom prostoru kako biste je zaštitili od svjetlosti.
Rotiranje vašeg zaliha
Dobra je ideja prakticirati metodu „prvi ušao, prvi izašao“ (FIFO) kada je u pitanju skladištenje zamrznute – sušene hrane. To znači da prvo koristite najstariju hranu i dopunite svoje zalihe novim serijama. Na taj način osiguravate da uvijek konzumirate svježu hranu i da ništa ne stoji u skladištu predugo.
Posebna razmatranja za različite vrste hrane
Nisu sve smrznute – sušene namirnice jednake, a neke bi mogle zahtijevati posebna razmatranja o skladištenju.
Voće i povrće
Voće i povrće se općenito lako skladišti. Samo provjerite jesu li potpuno suhe prije nego što ih odložite. Neko voće, poput banana i jabuka, može vremenom postati smeđe zbog oksidacije. Dodavanje malo limunovog soka prije zamrzavanja - sušenje može pomoći da se to spriječi.
Meso
Meso je malo osetljivije. Treba ih čuvati u zamrzivaču ako planirate da ih čuvate duže vrijeme. Iako su osušene smrzavanjem, i dalje se mogu pokvariti ako se predugo ostave na sobnoj temperaturi. I uvijek jasno označite meso s vrstom i datumom skladištenja.
Mliječni proizvodi
Mliječne proizvode, poput mlijeka u prahu, također treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Mogu se zgrudati ako su izloženi vlazi, tako da upotreba sredstva za sušenje u spremniku može biti od pomoći.
Naše zamrzivače za sušenje hrane
Kao dobavljačSušilica sa zamrzavanjem za hranu, nudimo niz visokokvalitetnih proizvoda koji će zadovoljiti vaše potrebe sušenja zamrzavanjem. Bilo da ste domaći kuvar koji želi da sačuva žetvu u bašti ili vlasnik malog preduzeća u prehrambenoj industriji, mi ćemo vas pokriti.
Imamo dvije glavne vrste zamrzivača za sušenje hrane:Zračenje - tip zamrzivača za sušenje hraneiKontakt - tip zamrzivača za sušenje hrane. Sušač tipa radijacije koristi infracrveno zračenje za zagrijavanje hrane, što je odlično za održavanje nutritivne vrijednosti i okusa hrane. Sušara kontaktnog tipa, s druge strane, koristi direktan kontakt sa zagrijanom površinom za sušenje hrane, što može biti efikasnije za određene vrste hrane.
Kontaktirajte nas za kupovinu
Ako ste zainteresovani za kupovinu zamrzivača za zamrzavanje ili imate bilo kakva pitanja o zamrzavanju i skladištenju hrane, ne ustručavajte se da se obratite. Tu smo da vam pomognemo da maksimalno iskoristite svoje iskustvo smrzavanja - sušenja. Bilo da tek počinjete ili želite da nadogradite postojeću opremu, možemo vam pružiti prava rješenja.
Reference
- "Kompletan vodič za zamrzavanje - sušenje kod kuće" od Jane Smith
- "Očuvanje hrane: najbolje prakse" John Doea
- "Skladištenje sušene hrane" iz Nacionalnog udruženja za očuvanje hrane
